Домашний очаг (Аньси Сипин Ху Ча)

Красный чай из Сипин ― это уникальный по своему аромату и вкусовому букету чай из южной провинции Фуцзянь. Эта провинция считается родиной древнейших плантаций чая. Они располагаются на солнечных равнинах в субтропическом климатическом поясе. Данный чай в сухом виде выглядит как смесь маленьких по размеру жгутиков листьев коричневого цвета и ворсистых рыжих почек. Теплый аромат с нотками сладкого меда. Сам настой чая имеет прозрачный вид оттенка каштана.

Букет и аромат
Готовый чай отличается хлебно-ягодным букетом, с приятными нотками ягод ежевики. Согревающий аромат как нельзя лучше подходит для длинных зимних вечеров. Вкус чая бархатистый и обволакивающий, он как будто согревает тело изнутри. На протяжении процесса чаепития вкус чая меняется: сперва появляется сочная остренькая горчинка, потом ощущаются кисло-сладкие оттенки вкуса, а в самом конце чувствуется нежная медовая сладость. Оставляет освежающее ощущение и приятное послевкусие.

Способ приготовления
Красный чай заваривается кипятком с температурой 95 градусов. Желательно использовать чайник из пурпурной глины. Стоит выбирать чайник с хорошим сливом, чтобы ворсинки почек на забила носик. Пропорции для заваривания – 4-5 грамм сухого чая на 250 миллилитров воды. Начинать заваривать можно с 10 секунд, далее постепенно доводить экспозицию до 1-2 минут. Заваривать чай можно 2-7 раз.

Когда пить
Красный чай из Сипин идеально подойдет для холодной поры года. Он отлично поднимает настроение, заряжает бодростью и оптимизмом, помогает восстановить жизненные силы. Этот чай является гармоничным сочетанием весенних почек и жаркого огня. Его аромат теплый и позволяет быстро согреться в любую непогоду.